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食安知識(shí)

2024年兒童節(jié)飲食消費(fèi)提示
時(shí)間:2024-05-28 16:08:24 來(lái)源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:198次
小朋友,早早起,衣服鞋襪穿整齊,蹦蹦跳跳去上學(xué),興高采烈迎六一。在這個(gè)專(zhuān)屬于小朋友的節(jié)日,我們大朋友們來(lái)特別關(guān)注一下兒童的飲食安全和健康。
 
一日三餐是必須,營(yíng)養(yǎng)搭配要合理
 
谷類(lèi)為主
 
主食除了米飯、饅頭、烙餅等,還可以適量攝入粗糧,比如玉米、燕麥等。
 
肉蛋奶豆為輔
 
肉、蛋奶豆腐,都要適量攝入。
 
果蔬多吃
 
蔬菜水果每天吃,特別是深色蔬果。生吃的瓜果、蔬菜,要洗凈后再吃。
 
烹飪適度
 
多選燉、蒸、煮、煨等,少用煎、炸、烤,務(wù)必?zé)熘笸浮?
 
關(guān)于零食飲料:小零嘴兒,大學(xué)問(wèn)
 
正規(guī)渠道選購(gòu)
 
在正規(guī)的商超、市場(chǎng)等購(gòu)買(mǎi),不要買(mǎi)來(lái)歷不明或過(guò)期的食品,索要購(gòu)物憑證。
 
查看配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表
 
應(yīng)仔細(xì)辨認(rèn)食品類(lèi)別,查看配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表,優(yōu)先選擇含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素豐富的食品;留心市面上一些冠以“兒童”字樣的食品,很多家長(zhǎng)會(huì)誤以為是專(zhuān)門(mén)給兒童吃的。其實(shí),我國(guó)目前并沒(méi)有兒童食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),提醒家長(zhǎng)不要被誤導(dǎo)。
 
零食不能當(dāng)飯,冷飲適時(shí)適量
 
優(yōu)先選擇正餐中不容易吃到的食物作零食,如時(shí)令水果、堅(jiān)果等。避免高鹽、高糖、高油等零食,避免吃重口味和刺激性的零食。特別需要注意的是,零食不可代替正餐,不在臨近正餐和臨睡前吃零食。吃冷飲要注意不能一次吃太多,不在空腹或劇烈運(yùn)動(dòng)后吃冷飲,以免引起兒童胃腸不適。

關(guān)于在外就餐:安全衛(wèi)生,良好習(xí)慣
 
01 選擇正規(guī)餐廳
 
家長(zhǎng)要注意查看餐廳的食品經(jīng)營(yíng)許可證,優(yōu)先選擇衛(wèi)生條件好、信譽(yù)度高、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級(jí)高和實(shí)施“明廚亮灶”的餐廳。
 
02 培養(yǎng)健康用餐行為
 
用餐時(shí)要專(zhuān)注,避免嬉戲和打鬧,以免發(fā)生嗆咳等意外。使用公筷公勺,鼓勵(lì)分餐。教會(huì)兒童掌握正確使用碗筷方法,養(yǎng)成不挑食、不偏食、細(xì)嚼慢咽、不暴飲暴食、不浪費(fèi)食物的健康飲食行為。同時(shí),家長(zhǎng)要照顧好孩子,提醒注意餐桌禮儀,不要讓孩子在餐廳內(nèi)亂跑,避免摔倒或燙傷。
 
特別注意:不是所有食物都適合兒童
 
01 不吃野菜野果等
 
大自然是兒童成長(zhǎng)的搖籃,是最生動(dòng)的教科書(shū)。小朋友們對(duì)顏色、形態(tài)多樣的野菜、野果、野蘑菇等,具有天生的好奇心。如果隨意采摘并誤食,可能引起中毒等嚴(yán)重后果。家長(zhǎng)事先要教育孩子,不能隨便采摘和食用。
 
02 特殊性狀食物小心吃
 
兒童的吞咽等身體機(jī)能發(fā)育尚不完善,食用顆粒狀、凍狀、魚(yú)類(lèi)和黏性較大的食品(如年糕)時(shí),家長(zhǎng)應(yīng)在旁邊看護(hù)和指導(dǎo),以免發(fā)生意外。特別是運(yùn)動(dòng)或游戲時(shí),不能吃東西。嚴(yán)禁兒童接觸使神經(jīng)興奮的含酒精食品或飲品。
 
專(zhuān)家執(zhí)筆人

馬冠生   北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授

霍軍生   中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員

高   潔   河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院副教授

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