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注意！福建通報18批次不合格食品

時間：2020-11-09 11:34:19 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：353次

11月9日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，本期公告的監(jiān)督抽檢信息涉及26大類食品1253批次，合格1235批次，不合格18批次，其中，餐飲食品不合格4批次，炒貨食品及堅果制品不合格1批次，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格10批次，食用油（含油脂及其制品）不合格2批次，水產(chǎn)制品不合格1批次。

6批次食品檢出重金屬污染問題

6批次食品檢出重金屬污染問題，涉及餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品，分別為莆田市荔城區(qū)黃石蒲仙風(fēng)味酒樓銷售的本地鱘仔（海水蟹）（購進(jìn)日期為2020年8月28日），寧德市好行運餐飲有限責(zé)任公司銷售的正蟹（購進(jìn)日期為2020年9月1日），福州市鼓樓區(qū)濤駿餐飲店銷售的三眼蟹（購進(jìn)日期為2020年9月1日），泉州市鯉城區(qū)實選超市銷售的三點蟹（梭子蟹）（購進(jìn)日期為2020年8月12日），鎘（以Cd計）不合格；永輝超市股份有限公司福建福州福飛路超市銷售的新姜（購進(jìn)日期為2020年8月16日），廈門夏商民興超市有限公司中鐵元灣店銷售的老姜（購進(jìn)日期為2020年9月11日），鉛（以Pb計）不合格。

鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超標(biāo)可能是產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。

鉛是一種能夠在生物體內(nèi)蓄積且排除緩慢的重金屬污染物?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中鉛的最大限量值為0.1 mg/kg。新鮮蔬菜中鉛超標(biāo)的原因，可能是蔬菜種植過程中對環(huán)境中鉛元素的富集。鉛可以在人體內(nèi)積累，長期攝入鉛超標(biāo)食品，會嚴(yán)重影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。

7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，均為食用農(nóng)產(chǎn)品，分別為石獅市樂享購商業(yè)管理有限公司銷售的豇豆（購進(jìn)日期為2020年9月9日），福建省平和大世界商貿(mào)有限公司東風(fēng)路大世界購物中心銷售的長豆（購進(jìn)日期為2020年7月31日），南靖縣旺德隆商貿(mào)有限公司銷售的茄子（購進(jìn)日期為2020年8月1日），克百威不合格；順昌縣新百姓超市有限公司銷售的綠豆芽（購進(jìn)日期為2020年8月2日），4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不合格；南平新華都購物廣場有限公司光澤文昌店銷售的韭菜（購進(jìn)日期為2020年8月2日），腐霉利不合格；福鼎市百潤發(fā)鄰里購物中心有限公司銷售的雞蛋（購進(jìn)日期為2020年8月3日），甲硝唑不合格；福建冠業(yè)投資發(fā)展有限公司古田萬星店銷售的油麥菜（購進(jìn)日期為2020年8月3日），氟蟲腈不合格。

克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，克百威在豆類蔬菜和茄果類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg?？税偻灰捉到猓菀自斐森h(huán)境污染。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。

4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局農(nóng)業(yè)部國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年第11號）》中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉，可能是由于生產(chǎn)者在豆芽生產(chǎn)過程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。

腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于果樹、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥。腐霉利對眼睛和皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。長期食用腐霉利超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。

甲硝唑是一種抗生素和抗原蟲劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，甲硝唑為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥（在所有食品動物的可食組織中均不得檢出）。雞蛋中檢出甲硝唑的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。

氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑、殺蟲譜廣，對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02 mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。

3批次食品檢出食品添加劑問題

3批次食品檢出食品添加劑問題，涉及餐飲食品、食用油（含油脂及其制品），分別為莆田市城廂區(qū)娘媽餐飲店銷售的生濕面（購進(jìn)日期為2020年9月16日），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格；標(biāo)稱四川德陽市旌陽區(qū)德新秋明植物油廠2020年4月23日生產(chǎn)的特香菜籽油（經(jīng)生產(chǎn)企業(yè)屬地市場監(jiān)管部門核實，認(rèn)為該批次產(chǎn)品為假冒產(chǎn)品。），標(biāo)稱廈門原光植物油有限公司2020年3月13日生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油，乙基麥芽酚不合格。

脫氫乙酸及其鈉鹽是一種常見的食品防腐劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，米面及其制品不得使用脫氫乙酸。造成脫氫乙酸超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。

乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果，且能延長食品的儲存期?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定植物油脂中不得使用乙基麥芽酚。過量食用乙基麥芽酚會對肝臟有影響，還可能會導(dǎo)致頭痛、惡心、嘔吐等。

除上述不合格產(chǎn)品外，1批次炒貨食品及堅果制品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，1批次水產(chǎn)制品檢出其他污染問題，分別為標(biāo)稱韶關(guān)市大吉利農(nóng)副食品加工有限公司2020年8月1日生產(chǎn)的五香味葵瓜子，過氧化值（以脂肪計）不合格，銷售單位為福建華潤萬家生活超市有限公司晉江安海店；標(biāo)稱南京金瑞食品有限公司2020年4月18日生產(chǎn)的烤鱈魚片，N-二甲基亞硝胺不合格，銷售單位為廈門市興人和商業(yè)管理有限公司臺灣街店。

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制葵花籽中過氧化值的最大限量值為0.80g/100g。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸?。灰部赡苁窃蟽Υ娌划?dāng)，導(dǎo)致脂肪過度氧化，使得終產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，食品中天然存在的N-亞硝胺類化合物含量極微，但其前體物質(zhì)亞硝酸鹽和胺類廣泛存在于自然界中，在適宜的條件下可以形成N-亞硝胺類化合物?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，水產(chǎn)制品（水產(chǎn)品罐頭除外）中N-二甲基亞硝胺最大限量值為4.0 μg/kg。目前由N-二甲基亞硝胺引起的急性中毒較少，但如果一次或多次攝入含大量N-亞硝胺類化合物的食物，也可能引起急性中毒。

福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回等法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險。

不合格產(chǎn)品信息

序號

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位所在地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標(biāo)

生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、消毒）日期

不合格項目||檢驗結(jié)果||計量單位||標(biāo)準(zhǔn)值

分類

公告號

公告日期

任務(wù)來源/項目名稱

檢驗機(jī)構(gòu)

備注

莆田市荔城區(qū)黃石蒲仙風(fēng)味酒樓

福建省莆田市荔城區(qū)黃石鎮(zhèn)民營工業(yè)園（東井南街526號）

本地鱘仔（海水蟹）

2020/8/28

鎘(以Cd計)||2.8||mg/kg||0.5

餐飲食品

第42期

2020.11.6

福建/國抽

福建賽福食品檢測研究所有限公司

原料

莆田市城廂區(qū)娘媽餐飲店

福建省莆田市城廂區(qū)霞林街道荔華東大道8號萬達(dá)廣場室內(nèi)步行街三樓3075號商鋪

生濕面

2020/9/16

脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)||0.197||g/kg||不得使用

餐飲食品

第42期

2020.11.6

福建/國抽

福建賽福食品檢測研究所有限公司

寧德市好行運餐飲有限責(zé)任公司

寧德市東僑經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)薛令之路13號中國紅市場F幢二層

正蟹

2020/9/1

鎘(以Cd計)||2.2||mg/kg||0.5

餐飲食品

第42期

2020.11.6

福建/國抽

福建賽福食品檢測研究所有限公司

原料

福州市鼓樓區(qū)濤駿餐飲店

福建省福州市鼓樓區(qū)鼓東街道五四路126號恒力城第六層012號商鋪

三眼蟹

2020/9/1

鎘(以Cd計)||1.4||mg/kg||0.5

餐飲食品

第42期

2020.11.6

福建/國抽

福建賽福食品檢測研究所有限公司

原料

韶關(guān)市大吉利農(nóng)副食品加工有限公司

韶關(guān)市湞江區(qū)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移工業(yè)園獅塘路51號

福建華潤萬家生活超市有限公司晉江安海店

福建省泉州市晉江市安海鎮(zhèn)恒安路上悅城1至負(fù)一層

五香味葵瓜子

散裝

2020/8/1

過氧化值(以脂肪計)||2.6||g/100g||0.80

炒貨食品及堅果制品

第42期

2020.11.6

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院

產(chǎn)地：廣東省韶關(guān)市

泉州市鯉城區(qū)實選超市

福建省泉州市鯉城區(qū)金龍街道古店社區(qū)南環(huán)路770號中駿商城2號樓20、21號商鋪

三點蟹（梭子蟹）

2020/8/12

鎘(以Cd計)||0.66||mg/kg||0.5

食用農(nóng)產(chǎn)品

第42期

2020.11.6

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院

1.復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福州海關(guān)技術(shù)中心；
2.樣品信息來源：禾富水產(chǎn)市場D20

永輝超市股份有限公司福建福州福飛路超市

福州市晉安區(qū)福飛北路136號新慧舊貨城商場二、三層

新姜

2020/8/16

鉛(以Pb計)||1.15||mg/kg||0.1

食用農(nóng)產(chǎn)品

第42期

2020.11.6

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院

1.復(fù)檢機(jī)構(gòu)為廈門海關(guān)技術(shù)中心；
2.供應(yīng)商：漳州市薌城區(qū)余綠果蔬專業(yè)合作社

石獅市樂享購商業(yè)管理有限公司

福建省泉州市石獅市鳳里街道新華路298號鳳凰城14幢一樓

豇豆

2020/9/9

克百威||0.15||mg/kg||0.02

食用農(nóng)產(chǎn)品

第42期

2020.11.6

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院

供應(yīng)商：禾富農(nóng)貿(mào)城禾恒蔬菜批發(fā)市場62號（蘇水星）

廈門夏商民興超市有限公司中鐵元灣店

福建省廈門市湖里區(qū)五緣西一里98號

老姜

2020/9/11

鉛(以Pb計)||0.310||mg/kg||0.1

食用農(nóng)產(chǎn)品

第42期

2020.11.6

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院

1.廈門夏商配送有限公司；
2.被抽樣單位已索取該批次老姜“一品一碼”追溯憑證

福建省平和大世界商貿(mào)有限公司東風(fēng)路大世界購物中心

福建省漳州市平和縣小溪鎮(zhèn)東風(fēng)街26號地下一層

長豆

2020/7/31

克百威||0.10||mg/kg||0.02

食用農(nóng)產(chǎn)品

第42期

2020.11.6

福建/省抽

廈門海關(guān)技術(shù)中心

順昌縣新百姓超市有限公司

福建省南平市順昌縣城關(guān)農(nóng)貿(mào)市場（工行安置樓負(fù)一層）

綠豆芽

2020/8/2

4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)||0.0837||mg/kg||不得檢出

食用農(nóng)產(chǎn)品

第42期

2020.11.6

福建/省抽

廈門海關(guān)技術(shù)中心

南平新華都購物廣場有限公司光澤文昌店

福建省南平市光澤縣昌西路鳳凰華府20號樓

韭菜

2020/8/2

腐霉利||0.59||mg/kg||0.2

食用農(nóng)產(chǎn)品

第42期

2020.11.6

福建/省抽

廈門海關(guān)技術(shù)中心

供貨商：漳州市田緣情果蔬有限公司

南靖縣旺德隆商貿(mào)有限公司

福建省漳州市南靖縣山城鎮(zhèn)新民路150-4號

茄子

2020/8/1

克百威||0.034||mg/kg||0.02

食用農(nóng)產(chǎn)品

第42期

2020.11.6

福建/省抽

廈門海關(guān)技術(shù)中心

供貨商：南靖縣黃佳榮蔬菜攤

福鼎市百潤發(fā)鄰里購物中心有限公司

福建省寧德市福鼎市桐山街道中山市場三層

雞蛋

2020/8/3

甲硝唑||36.9||μg/kg||不得檢出

食用農(nóng)產(chǎn)品

第42期

2020.11.6

福建/省抽

廈門海關(guān)技術(shù)中心

供貨商：福鼎市興達(dá)禽蛋批發(fā)部

福建冠業(yè)投資發(fā)展有限公司古田萬星店

福建省寧德市古田縣城西街道城西路136-208號

油麥菜

2020/8/3

氟蟲腈||0.16||mg/kg||0.02

本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督管理食用農(nóng)產(chǎn)品食品果制品油脂水產(chǎn) 食用油食品安全抽檢炒貨餐飲

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