黃曲霉素是一級(jí)致癌物，生活中到底該如何遠(yuǎn)離？
時(shí)間：2020-12-07 10:49:21 來(lái)源：轉(zhuǎn)載今日頭條 點(diǎn)擊：556次
黃曲霉素是世界衛(wèi)生組織公認(rèn)的一級(jí)致癌物，不僅有很強(qiáng)的毒素，而且還有致癌性。生活中很多人都知道黃曲霉素這種物質(zhì)，但是不知道它存在于哪里，更不知道怎么遠(yuǎn)離它。黃曲霉素是人們?cè)谌粘Ｉ钪斜仨毜眠h(yuǎn)離的一種物質(zhì)，了解黃曲霉素的相關(guān)內(nèi)容，能夠幫助人們遠(yuǎn)離它。
黃曲霉素是一級(jí)致癌物，生活中到底該如何遠(yuǎn)離？
黃曲霉素是一種劇毒物質(zhì)，它的毒素甚至比砒霜還毒。從半數(shù)致死劑量來(lái)看，遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于砒霜。黃曲霉素除了會(huì)讓人急性中毒以外，還會(huì)讓人慢性中毒，不僅會(huì)影響到人的生長(zhǎng)發(fā)育，會(huì)降低人們的體重，嚴(yán)重?fù)p害肝臟健康，是肝癌的一個(gè)致病因素。
現(xiàn)實(shí)生活中很多人都用高溫水煮的方式來(lái)殺毒，但是這種方法對(duì)黃曲霉素沒(méi)有效果。黃曲霉素能夠耐高溫，達(dá)到268℃的溫度才能夠破壞黃曲霉素，高溫水煮或者用巴氏消毒法，是沒(méi)有辦法殺死黃曲霉素的。普通的水洗更不會(huì)洗去黃曲霉素了，因?yàn)辄S曲霉素是不溶于水的。冰凍也不會(huì)殺死黃曲霉素，把沾有黃曲霉素的食物放進(jìn)冰箱冷凍，冷凍再久也不會(huì)殺死它。
黃曲霉素是一級(jí)致癌物，生活中到底該如何遠(yuǎn)離？
1、堅(jiān)決不吃發(fā)霉的食物
想要遠(yuǎn)離黃曲霉素就不能吃發(fā)霉的食物，因?yàn)辄S曲霉素經(jīng)常出現(xiàn)在發(fā)霉的食物當(dāng)中。節(jié)儉也要分場(chǎng)合，不能覺(jué)得發(fā)霉的食物洗洗還能吃，或者把發(fā)霉的部分削去還能吃，這樣很容易受到黃曲霉素的侵害。發(fā)霉的食物要趕緊丟掉，這點(diǎn)錢(qián)沒(méi)必要節(jié)省。
2、遠(yuǎn)離發(fā)霉的筷子和案板
除了發(fā)霉的食物當(dāng)中有黃曲霉素，發(fā)霉的筷子和案板等廚房用具也會(huì)有黃曲霉素。尤其是一些竹制的筷子和木制的案板，必須得定期更換。平日要注意清洗，洗完要烘干，并且放在通風(fēng)處，千萬(wàn)不要把它放在濕熱環(huán)境中，會(huì)長(zhǎng)出霉菌，產(chǎn)生黃曲霉素。
3、冰箱要清洗
冰箱是儲(chǔ)存食物的電器，不能只把食物放進(jìn)去就行了，要定期的清洗。黃曲霉素是不怕低溫的，在低溫環(huán)境下依然能夠生成。冰箱也不是萬(wàn)能的儲(chǔ)存食物的方法，有一些食物在冰箱里放久了也會(huì)發(fā)霉。要定期的檢查冰箱，檢查一下冰箱當(dāng)中的食物是否變質(zhì)了，也要定期的清洗冰箱，洗去一些不衛(wèi)生的病菌。
4、買(mǎi)食用油的時(shí)候要多加注意
日常生活中人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食用油的時(shí)候，最好能夠去正規(guī)的超市，選擇正規(guī)品牌的食用油。不要選擇那些小作坊生產(chǎn)的食用油，因?yàn)槟切┬∽鞣簧a(chǎn)的食用油，很可能是應(yīng)用發(fā)霉的玉米進(jìn)行榨取的，有可能會(huì)有黃曲霉素。
黃曲霉素是一級(jí)致癌物，生活中到底該如何遠(yuǎn)離？
黃曲霉素的致癌性是很強(qiáng)的，尤其是容易讓人們患上肝癌。以上面是黃曲霉素的幾個(gè)問(wèn)題，希望各位能夠認(rèn)真的了解，在日常生活中遠(yuǎn)離黃曲霉素，保護(hù)自己和家人的身體健康和生命安全。節(jié)儉要分場(chǎng)合，不能因?yàn)楣?jié)儉就損害人體健康。
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