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大豆油加上芝麻香精勾兌 香味油成了香油
時(shí)間:2013-12-24 18:33:28 作者:管理員 來源:原創(chuàng) 點(diǎn)擊:2366次
    芝麻香油是中國人熟悉的調(diào)味品,在涼調(diào)菜品,湯汁制作中它不僅能提香,還富含營養(yǎng)物質(zhì),合理使用對(duì)健康大有好處,不過現(xiàn)在的市場上有香味的可不一定就是真正的香油。

據(jù)央視網(wǎng)消息《焦點(diǎn)訪談》報(bào)道:記者在北京一家農(nóng)貿(mào)市場上發(fā)現(xiàn),有的香油只賣到7塊多一斤,而記者在超市里看到的香油,245克就要15.4元,一斤相當(dāng)于31元,為什么同樣是香油,價(jià)格差距如此之大呢? 隨后記者在另一家農(nóng)貿(mào)市場里發(fā)現(xiàn)一個(gè)自制香油,并進(jìn)行出售的商戶,這里的香油賣20塊錢一斤。這位商戶對(duì)廉價(jià)香油表示不可理解。隨后記者前往天津市武清區(qū)的東馬圈鎮(zhèn)進(jìn)行調(diào)查。

就在這個(gè)二十多平米的房間中,一邊的洗衣機(jī)正在洗著衣服,而另一邊的地上放著很多臟兮兮的油桶,沒有生產(chǎn)香油的機(jī)器,老板根據(jù)價(jià)格即刻調(diào)配出所要香油,香油來自兩個(gè)分裝油桶。

其實(shí)這個(gè)磚紅色的大桶里面放的不是香油,而是大豆油。原來大豆油加上芝麻香精,就能勾兌出所謂的香油,但是這種所謂香油的香味最多只能保持一個(gè)月左右。除了添加香精,勾兌用的大豆油都是盛放在滿是油污的大桶里,顏色發(fā)黑,記者懷疑這些豆油很可能是地溝油。

地溝油的危害

1.酸價(jià)和過氧化值超標(biāo),人體長期食用這樣的地溝油,可能會(huì)因必需脂肪酸缺乏而引起中毒現(xiàn)象及脂溶性維生素和核黃素缺乏現(xiàn)象;酸敗油脂中所含的大量過氧化脂質(zhì)進(jìn)入人體后,極易襲擊細(xì)胞膜和酶而引起一系列的連鎖反應(yīng),并產(chǎn)生自由基等對(duì)人體有害的物質(zhì),破壞人體細(xì)胞膜,使血清抗蛋白酶失去活性,損傷基因?qū)е录?xì)胞變異的出現(xiàn)和蓄積。誘發(fā)癌癥、動(dòng)脈粥樣硬化、細(xì)胞的衰老等疾病。

2.烷烴、環(huán)烷烴、烯烴和芳香烴等有機(jī)化合物,對(duì)人體的中樞神經(jīng)有較強(qiáng)的刺激和麻痹作用,其中的一些成分( 如甲苯等) 對(duì)白血病有促發(fā)作用。

3.另外地溝油也存在重金屬超標(biāo),含有黃曲霉毒素B1、苯并芘等有毒物質(zhì)的現(xiàn)象,嚴(yán)重威脅著人體健康。

對(duì)于地溝油來源和健康危害相信大家已心知肚明,曾經(jīng)一度的“談?dòng)蜕儭?。北京智云達(dá)科技有限公司專業(yè)從事食品安全快速檢測產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售,成功研發(fā)的擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的地溝油檢測設(shè)備,獲得了地溝油專利證書,其中“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查箱得到了衛(wèi)生部的認(rèn)可和推薦。

地溝油多參數(shù)綜合速測箱

香油雖然和每天食用的食用油比起來用量少之又少,它畢竟與我們餐桌上的一道調(diào)味品,與食品安全問題密切相關(guān)。消費(fèi)者在購買香油的時(shí)候要認(rèn)真識(shí)別,廉價(jià)的香油一定存在質(zhì)量問題,消費(fèi)者請(qǐng)勿購買。生產(chǎn)者要嚴(yán)格規(guī)范自己的行為,慘雜參假的行為一定要杜絕。

本文關(guān)鍵詞:香油 芝麻香精 大豆油

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